Chef Kok NY Basement

Wij zijn op zoek naar een

Chef Kok NY Basement

Aangenaam, NY Basement is de naam!

NY Basement is het fine-dining restaurant in het souterrain van Hotel New York. Naast een heel gezellig restaurant waar je erg lekker kan eten kun je bij ons ook terecht aan de mooiste en langste bar van Rotterdam voor een spetterende cocktail.

We zijn onmiskenbaar verbonden met Hotel New York en deze prachtlocatie maar tegelijkertijd hebben wij een eigen karakter en een geheel eigen keukenconcept.

We werken graag met de beste producten maar vanaf 1 april (geen grap) moeten we dit doen … ZONDER CHEF!

MENU NY BASEMENT

Amuse

Een goed menu begint met een amuse en een goed restaurant begint met een goed concept. We werken bij NY Basement graag met verse en goede producten en deze toveren we om in de heerlijkste gerechtjes.

Voorgerecht

Als het menu staat dan ga je verder met de volgende stappen zoals de dagelijkse gang van zaken op de werkvloer en het aansturen van de keukenbrigade.

Druk jij jouw stempel op het culinaire niveau van NY Basement?

Tussengerecht

Doordat je zelf meewerkt op de werkvloer zorg je voor een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces. Samen recepturen maken en vervolgens zorgvuldig calculeren. Cijfermatig inzicht is je dus niet vreemd.

Hoofdgerecht

Als chef ben je op de hoogte van trends in het vak en moet je ook wetenwat onze gasten graag op de menukaart zien staan. Een chef brengt natuurlijk zijn / haar eigen smaak en stijl met zich mee. Weet jij dit in te passen in de huidige stijl van NY Basement?

Dessert

Een menu is pas compleet met een passend slotstuk. Zo kijken wij ook naar onze keukenbrigade. Deze is pas weer in balans met de komst van onze nieuwe chef.

Ben jij onze “kers op de taart”?

Welke ingrediënten zoeken wij voor onze nieuwe Chef?

• Je bent een leider en ziet NY Basement als jouw restaurant
• Je hebt de ervaring in een soortgelijke functie in een restaurant van vergelijkbaar niveau
• Je bent gericht op een fine-dining restaurant met internationale invloeden
• Je bent creatief en enthousiast
• Je werkt zelf hard mee met het team en haalt hier ook je plezier uit
• Je vindt constante en hoogstaande kwaliteit erg belangrijk
• Je vindt HACCP iets wat hoog op het prioriteitenlijstje hoort te staan
• Je bent communicatief vaardig en niet vies van administratieve taken. Daarnaast spreek je Nederlands.
• Je bent pas tevreden als de gasten tevreden de deur uitlopen
• Je vindt samenwerken belangrijk, niet alleen met de koks maar ook met de bediening en de rest van HNY.
• Je bent nadrukkelijk op zoek naar een dynamische en uitdagende werkplek
• Je hecht waarde aan vastigheid zoals een marktconform salaris welke maandelijks op vaste momenten gestort zal worden.

Wat biedt NY Basement jou?

• Groeikracht: werken binnen Hotel New York, onderdeel van groeiende hotelketen WestCord waar ik mezelf kan blijven ontwikkelen.
• Betrouwbaarheid: het salaris wordt altijd op tijd gestort!
• Gelukkig is het rooster altijd tijdig bekend, zo’n 2 weken van tevoren, op deze manier kan ik ook nog leuke dingen doen met vrienden en familie.
• 30/30 Member: naast het salaris, biedt Hotel New York nog meer toffe dingen aan, zoals: overnachten voor maar € 30,- inclusief ontbijt in HNY en de WestCord Hotels // 30% korting op artikelen in de Kiosk van Hotel New York en WestCord producten // 30% korting op de tafelrekening (combinatie eten en drinken) // 30% korting op Wellness in onze Westcord Hotels.
• Interne trainingen van onze eigen Hospitality trainer.

Interesse? Bel 010-4390580 of solliciteer nu nog makkelijker via onze sollicitatiepagina. Wil je meer weten over een functie of wil je laten weten dat je interesse hebt? Stuur dan een bericht naar 06-11746431.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.