Fashion Hotel Amsterdam 

Mijn naam is Michiel de Boer, ik ben 29 jaar oud en kom uit Alkmaar. Momenteel werk ik als Assistent F&B Manager bij het Fashion Hotel in Amsterdam. In mijn vrije tijd ben ik graag actief bezig met sportieve activiteiten zoals tennis en padel. Daarnaast geniet ik van koken voor vrienden, het ontdekken van nieuwe restaurants, reizen, en het ondernemen van leuke dingen met mijn vrienden.

Mijn avontuur bij WestCord begon bij het Art Hotel in Amsterdam, waar ik mijn stage heb gelopen. Na mijn stage ben ik daar blijven werken; eerst parttime, en na het behalen van mijn diploma heb ik gevraagd of ik fulltime in de bediening mocht blijven werken. De sfeer en gezelligheid van het Art Hotel maakten het een fijne werkplek voor mij.

Al snel kreeg ik de kans om door te groeien naar de functie van F&B Supervisor, een rol die ik uiteindelijk zeven jaar heb vervuld. Tijdens de COVID-periode heb ik ook enige tijd in de keuken gewerkt, waar ik kookte voor COVID-patiënten die te gast waren in het hotel. Dit gaf mij de kans om ervaring op te doen in een andere omgeving die ik altijd al interessant vond.

Na zeven jaar bij het Art Hotel vond ik het tijd voor een nieuwe uitdaging binnen de F&B. Het Fashion Hotel in Amsterdam bood mij deze kans met een grotere banqueting en eventafdeling, een groter restaurant en meer kamers. Hier ben ik uiteindelijk doorgegroeid naar de rol van Assistent F&B Manager.

In mijn huidige functie begin ik mijn werkdag vaak met het doornemen van de planning voor de volgende dag, zodat ik goed voorbereid ben. Ik ben altijd vroeg op werk, soms voor een kopje koffie en soms om alvast wat voor te bereiden. Ik maak de personeelsplanning en breng het team op de hoogte van wat er die dag op de agenda staat. Daarnaast spring ik bij waar nodig, doe ik administratieve taken en verzorg ik de bestellingen. Elke dag is anders en gevuld met een hoop verschillende werkzaamheden – te veel om allemaal op te noemen!

Het leukste aan mijn baan vind ik de samenwerking binnen het team en dat we samen werken aan verschillende events en operationele taken om deze succesvol af te ronden. Daarbij is voor mij het belangrijkste dat iedereen plezier heeft in wat hij of zij doet en dat er een goede sfeer is op de werkvloer. Ook vind ik het leren van nieuwe dingen erg belangrijk.

Waar wil je je de komende tijd verder in ontwikkelen?
Ik wil me graag verder ontwikkelen op het gebied van management en organisatie. Mijn droom is namelijk om ooit mijn eigen restaurant te openen.

Wat is je hoogtepunt tot nu toe in je baan bij WestCord Hotels?
Mijn hoogtepunt zal bereikt zijn als ik General Manager ben bij een WestCord Hotel, haha. Verder ben ik trots dat ik al tien jaar werkzaam ben bij WestCord Hotels.

Hoe zouden jouw collega’s je omschrijven of welke drie complimenten zouden ze jou geven?
Mijn collega’s zien mij als een harde werker die altijd voor anderen klaarstaat, en ze vinden me een alleskunner en sfeermaker.