Mijn naam is Ids Hof, een geboren en getogen Fries. Oorspronkelijk kom ik uit Drachten, maar op jonge leeftijd verhuisde ik naar Leeuwarden, waar mijn passie voor de hospitalitybranche ontstond. Na het afronden van de middelbare hotelschool en het opdoen van waardevolle ervaring in een restaurant met een Michelinster, vertrok ik naar de Seychellen om daar als Resort Sommelier te werken. Tijdens de COVID-periode keerde ik noodgedwongen terug naar Nederland, waar ik besloot mijn kennis verder te verdiepen aan de Hogere Hotelschool in Leeuwarden.

Hoe ben je bij WestCord terechtgekomen voor je stage?

Tijdens mijn opleiding werkte ik in restaurant Élevé, gelegen in het WTC Hotel in Leeuwarden. Toen de General Manager hoorde dat ik nog op zoek was naar een stageplek, bood hij mij de kans om als Duty Stagiair aan de slag te gaan bij WestCord.

Wat houdt jouw stage precies in?

Mijn stage is zeer divers en bestaat uit twee delen. In het eerste gedeelte liep ik mee met alle operationele afdelingen van het hotel, van Housekeeping tot de Technische Dienst. Tijdens deze periode heb ik overal meegewerkt en meegedacht om een goed beeld te krijgen van de verschillende teams en hun werkzaamheden.

Op basis van deze ervaring ben ik gestart met het uitvoeren van diverse projecten binnen de afdelingen, variërend van kleinere taken, zoals het bestellen van nieuwe potten voor de eitjes bij het ontbijt, tot grotere en ingrijpendere veranderingen, zoals het implementeren van nieuwe registratiesystemen in de keukens.

Daarnaast vervul ik een operationeel ondersteunende rol, waarin ik alle afdelingen binnen het hotel help waar dat nodig is. 

Wat zijn de grootste uitdagingen in jouw rol?

Voor mijn stage werkte ik als medewerker bediening in het restaurant. Toen zowel de restaurantmanager als de assistent-restaurantmanager onverwachts uitvielen, werd ik gevraagd om tijdelijk hun rol over te nemen. Met de feestdagen vlak voor de deur maakte dat deze periode extra uitdagend, maar ook ontzettend leerzaam!

''Binnen WestCord werken collega’s nauw samen. we doen het met elkaar en voor elkaar, en dat maakt het een fijne en hechte werkomgeving.''

Welke vaardigheden heb je daardoor extra kunnen ontwikkelen?

In elke rol die ik tot nu toe bij WestCord heb vervuld, stond één ding centraal: teamwork. Zonder collega’s bereik je niets. Samenwerken maakt het werk soms uitdagend, complex en af en toe zelfs frustrerend, maar bovenal is het leuk, leerzaam en precies de reden waarom ik elke dag met plezier op mijn fiets naar het werk stap.

Kun je een mooi of grappig moment delen dat je altijd zal bijblijven van je stage?

Een avond in het restaurant werd de sommelier aan tafel gevraagd. Aangezien ik zelf een groot wijnliefhebber ben, ging ik ernaartoe. De gasten gaven me een bijzondere wijnglashouder met een bijpassend glas zonder pootje en vroegen of we hun bestelde wijn daarin konden serveren. Als wijnfanaat én gadgetliefhebber was ik meteen enthousiast. Uiteindelijk vonden ze het zo leuk dat we zelfs benaderd werden voor een fotoshoot met het apparaat, en zo heb ik nog model gestaan met de wijnglashouder. Wat je soms wel niet doet voor je gasten!

Hoe ervaar je het werken binnen WestCord als organisatie?

In mijn tot nu toe nog jonge loopbaan heb ik al bij verschillende hotelketens mogen werken. Toch is WestCord degene waar ik het sterkste ‘familiegevoel’ ervaar. Dat klinkt misschien cliché, maar het is echt een bijzonder gevoel. 

Hoe heb je de werksfeer en samenwerking met je collega’s ervaren?

Zoals ik al eerder benoemde, zijn mijn collega’s de reden waarom ik elke dag met zoveel plezier en enthousiasme naar mijn werk fiets, hoe vroeg dat soms ook is.

Wat zou je toekomstige stagiaires/ werknemers bij WestCord willen meegeven?

Ga er met een open blik in en wees niet bang om vragen te stellen! In elk WestCord Hotel werk je samen met collega’s uit alle hoeken van de wereld, ieder met hun eigen verhaal en ervaring. Niet alleen kun je op professioneel vlak veel van hen leren, maar je belandt ook regelmatig in leuke en leerzame situaties als je jezelf open, leergierig en enthousiast opstelt.

Stel, je mag één dag een andere functie binnen WestCord uitvoeren, welke zou dat zijn en waarom?

Het leuke aan mijn huidige rol is dat ik al veel verschillende petten op heb. Toch lijkt een dagje op een druk terras, zoals in Groningen, me ook wel weer eens heerlijk, hele middag in de *** en dan dat ijskoude biertje na de shift, heerlijk.