Mijn naam is Ids Hof en ik ben een geboren en getogen Fries. Ik kom oorspronkelijk uit Drachten maar ben al op jonge leeftijd naar Leeuwarden verhuisd. Hier kwam ik in aanraking met het prachtige horeca vak. Na de middelbare hotel school en veel ervaring op gedaan te hebben in een Michelin ster restaurant ben ik naar de Seychellen verhuisd om daar als Resort Sommelier te werken.

Tijdens covid kwam ik noodgedwongen terug in ons koude kikkerlandje en heb er uiteindelijk voor gekozen om de hogere hotel school in Leeuwarden te volgen.

Hoe ben je bij WestCord terechtgekomen voor je stage?

Tijdens mijn opleiding werkte ik in restaurant Élevé bij het WTC Hotel in Leeuwarden. Toen de GM er lucht van kreeg dat ik nog op zoek was naar een stage plek heeft hij mij aangeboden om als Duty stagiair aan de slag te gaan.

Wat houdt jouw stage precies in?

Ik heb een hele diverse stage, die opgedeeld is in 2 delen. In het eerste gedeelte van mijn stage ben ik met alle operationele afdelingen van het hotel meegelopen, van Housekeeping tot de technische dienst. Overal meegekeken en geholpen om een goed beeld van het team en de taken te krijgen.

Na aanleiding van deze ervaring ben ik begonnen met projecten in de afdelingen, van kleine projecten (nieuwe potten voor de eitjes bij het ontbijt bestellen) tot grote ingrijpende veranderingen (het implementeren van nieuwe registratie systemen in de keukens) Daarnaast heb ik een operationele ondersteunde rol waarin ik alle afdelingen in het hotel help waar nodig.

Wat zijn de grootste uitdagingen in jouw rol?

Voor mijn stage werkte ik als medewerker bediening in het restaurant, toen de restaurant manager en de assistent restaurant manager beide onverwachts thuis kwamen te zitten ben ik gevraagd en doorgeschoven als restaurant manager.

Met de feestdagen vlak voor de deur waren dit zeker interessante weken! 😊

Welke vaardigheden heb je daardoor extra kunnen ontwikkelen?

In elke rol die ik tot dusver bij Westcord heb gehad stond 1 ding centraal en dat was het teamwork, zonder je collega’s ben je nergens. Het werken in een team maakt het werk uitdagend, ingewikkeld en soms zelfs frustrerend maar bovenal, leuk, leerzaam en voor mij de reden waarom ik met zoveel plezier op m’n fiets naar werk stap.

Wat vind je van het werken bij WestCord?

In mijn tot dusver korte loopbaan heb ik al wel voor een groot aantal verschillende hotelketens mogen werken. Waarvan Westcord degene is met het meeste ‘familie gevoel’ en dat klinkt misschien cliché, maar dat is toch een bepaald gevoel. Als collega’s werken we nauw samen en doen we het echt met elkaar en voor elkaar.

Hoe heb je het team ervaren tijdens jouw tijd hier?

Zoals ik al eerder benoemde, zijn de collega’s de reden waarom ik met zoveel plezier en enthousiasme naar m’n werk toe fiets (hoe vroeg dat soms ook is)

Wat heb je geleerd wat je meeneemt in je verdere carrière?

Hoewel ik al veel werkervaring had opgedaan in de restaurant wereld, was ik verder qua hotel kennis nog redelijk bleu. Ik heb tijdens mijn stage veel mogen meekijken in de financiële kant, maar ook het PZ gedeelte en natuurlijk de gastbeleving. De combinatie van deze indrukken gecombineerd met de kennis die ik van mijn collega’s heb kunnen opdoen zorgen voor een rijkelijke cocktail aan informatie die ik waar dan ook ter wereld mee kan nemen.

Waar zie je jezelf over vijf jaar?

Waarschijnlijk nog steeds in vergaderingen die eigenlijk prima met een email afgedaan hadden kunnen worden

Wat zou je toekomstige stagiaires/ werknemers bij WestCord willen meegeven?

Ga er met een open blik in en wees niet bang om te vragen! In elk Westcord hotel heb je collega’s uit alle hoeken van de wereld met allemaal verschillende verhalen en ervaringen. Naast dat je op werkgebied veel van collega’s kunt leren, kun je ook in hele leuke situaties terecht komen door jezelf open, leergierig en enthousiast op te stellen!

Stel, je mag één dag een andere functie binnen WestCord uitvoeren – welke zou dat zijn en waarom?

Het leuke aan mijn huidige rol is dat ik al veel verschillende petjes op heb. Maar een dagje op een druk terras rond rennen als dat van Groningen lijkt me wel weer eens lekker, hele middag in de *** en dan dat ijskoude biertje na de shift, heerlijk.